3 keitettyä perunaa
2 keitettyä punajuurta
1 pieni, keitetty juuriselleri
1/2 kurkku
1 omena
1 rkl kaprista, rakuunaa tai muita yrttejä
1 tl raastettua piparjuurta

Kastike:
5-6 rkl kylmäpuristettua ruokaöljyä
2-3 rkl viinietikkaa
1/2 tl sinappia
yrttisuolaa
valkopippuria
1-2 tl sokeria

Leikkaa perunat, punajuuret, selleri, kurkku ja omena pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon kapris, rakuuna tai muut yrtit sekä raastettu piparjuuri. Tee öljystä, viinietikasta ja sinapista salaatinkastikkeen pohja, johon voit lisätä mausteita maun mukaan. Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua noin puoli tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.