300 g punakaalia
1 punasipuli
2-3 rkl oliiviöljyä
1/4 dl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
ripaus suolaa
3 kokonaista mausteneilikkaa
1 dl punaviiniä tai vettä
hiven cayennepippuria

Kuullota sipulit ja kaali öljyssä, höyrytä etikalla.
Lisää mausteet ja neste. Hauduta kypsäksi.
Tarjoa lammasmakkaran tai muun lihaisan kuuman makkaran kanssa.
Lämmin punakaalisalaatti on myös maukas lisäke joulukinkulle.