 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Purjo-makaronipaistos |
|---|
| Aineet | 400 g makaroneja
400 g purjoa
400 g tomaatteja ja 2 tl tomaattipyreetä
(tai 1 prk säilyketomaatteja)
16 oliivia
1 vihreä chilipaprika
oliiviöljyä
2 munaa
2 dl maitoa
pippuria
muskottia
suolaa
100 g emmentaljuustoa
| | | Valmistus | Keitä makaronit, mutta ei aivan kypsiksi. Paloittele pesty purjo. Pehmennä purjo mikrossa tai kattilassa pienessä vesitilkassa, jossa myös hieman öljyä. Mausta pippurilla ja suolalla.
Valmista paistos laakeassa vuoassa. Levitä makaronit vuokaan, ripottele muskottia ja oliiviöljyä niin, että makaronit tulevat reilusti öljyisiksi, sekoita hieman. Tämän jälkeen laita pinnalle purjonpalat.
Paloittele tai viipaloi tomaatit jälleen omaksi kerroksekseen. Laita pinnalle oliivit ja paloiteltu siemenistä puhdistettu chilipaprika.
Ohenna tomaattipyreetä vedellä (n.½ dl) ja kaada päälle (Jos käytät tomaattimurskaa, ohennusta ei tarvita.)
Kypsennä uunissa ½ tuntia. Vatkaa hieman kananmunia, sekoita maito ja suola (tai voit käyttää myös kasvislientä) ja kaada paistoksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
| | Makaroniruoka |
|
|
|
|
