100 g sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl voita
50 g anjovista liemineen
2 rkl sinappia
4 dl smetanaa
1 rkl rakuunaa
500 g silakkafileitä

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Hauduta sipulisilppua hetki voissa. Lisää kuutioitu anjovis, sen liemi sekä sinappi ja hauduta hetken aikaa. Lisää smetana ja mausta rakuunalla. Rullaa silakkafileet öljyttyyn uunivuokaan. Peitä smetanaseoksella. Hauduta 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Tarjoa kuumana tai kylmänä hyvän ruisleivän ja kylmän oluen kanssa.