 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Lasimestarin lohi |
|---|
| Aineet | 400 g graavi lohta
Liemi:
1 dl etikkaa
1,25 dl sokeria
2 dl vettä
punasipulia
8 kokonaista neilikkaa
kokonaisia valkopippureita
kokonaisia mustapippureita
1 porkkana
pieni pala piparjuurta
laakerinlehteä
| | | Valmistus | Keitä etikka-vesi-sokeriliemessä neilikat, murskatut pippurit ja laakerinlehti. Jäähdytä liemi. Paloittele nahattomaksi leikattu graavilohi sopiviksi haarukkapaloiksi. Viipaloi porkkana, leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja vuole piparjuuri lastuiksi. Lado ainekset kerroksittain kannelliseen tarjoiluastiaan ja kaada jäähtynyt etikkaliemi päälle.
Ruoka on valmis 2-3 vuorokauden kuluttua.
Tarjoile joululimpun ja kuumien perunoiden kera.
| | Kalaruoka, Joulu |
|
|
|
|
