600 g lampaanfileetä 
öljyä 
suolaa 
mustapippuria 
tinjamia 

Marinoidut paprikat
3 eri väristä paprikaa 
oliiviöljyä  

Marinadi:
3/4 dl oliiviöljyä 
3 rkl viinietikkaa 
2 kpl valkosipulinkynsiä murskattuna 
suolaa 
mustapippuria (myllystä) 
rakuunaa 

Viipaloi kannoista ja siemenistä puhdistetut paprikat kuuteen osaan. Kiehauta paprikoita muutama minuutti vedessä ja valuta hyvin. Grillaa kevyesti öljytyt paprikat reilun kypsiksi. Laita paprikat vadille ja kaada päälle marinadi. Anna marinoitua useita tunteja.

Grillaa puoli tuntia huoneenlämmössä olleet, kevyesti öljytyt, lampaanfileet joka puolelta toivomaasi kypsyysasteeseen. Mausta liha vasta kypsentämisen jälkeen.

Anna vetäytyä 5 minuuttia ja viipaloi sitten kuumille lautasille.

Tarjoile marinoitujen paprikoiden kera.