1 pkt (400 g)    piirakkataikinaa
 
Täyte: 
1 tlk (250 g)    vihreää tankoparsaa 
1 tlk (185 g)    viipaloituja herkkusieniä 
3    kananmunaa 
2 dl    kasvirasvasekoitetta
1 dl    parmesaanijuustoraastetta 
1 tl    pitsamaustetta 
1/2 tl    suolaa 
1/2 tl    mustapippuria 
   
Koristeeksi: 
    ruohosipulia 
    kirsikkatomaattia 

Kauli sulaneesta taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Nosta levy voidellun uunivuoan (noin 28 cm x 23 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele ja paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia. Valuta parsat ja herkkusienet. Levitä ne piirakkapohjalle. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kasvisrasvasekoite, juustoraaste ja mausteet. Kaada seos piirakkavuokaan. Jatka paistamista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä piiras foliolla. Koristele ruohosipulilla ja kirsikkatomaateilla. Piiras maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.