vaaleaa vuokaleipää  

Kostutus  
1 dl laimennettua sitruunamehua 

Herkkusienitäyte  
1 rasia (200 g) tuoreita herkkusieniä 
150 g purjoa 
1 - 2 rkl voita 
1/2 tl mustapippuria 
2 prk (á 100 g) valkosipuli-tuorejuustoa 

Tartartäyte  
2 dl tuoretta kurkkua karkeana raasteena 
1 rkl sinappia 
1/2 tl mustapippuria 
1 dl hienonnettuja maustevihanneksia (tilliä, ruohosipulia, persiljaa) 
2 prk (á 100 g) maustamatonta tuorejuustoa 

Päällyste  
1 prk (100 g) herkkusieni-tuorejuustoa 

Koristeluun  
puolikkaat punaista, vihreää ja keltaista paprikaa 
nippu persiljaa 

Puhdista sienet hyvin. Hienonna ne ja purjo. Paista niitä voissa pannulla, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Anna jäähtyä hiukan. Mausta mustapippurilla ja yhdistä juuston kanssa. Sekoita tartartäytteen ainekset (kurkkuraaste valutettuna). Levitä herkkusienitäytettä kahteen väliin ja puolet tartartäytteestä yhteen väliin. Käytä loput tartartäytteestä kakun päälle ja levitä juustoa reunoille. Hienonna paprikat ja tee niistä raitoja tai ruutuja kakun päälle. Koristele reunat hienonnetulla persiljalla.