250 g pätkäspagettia ( ei keitetä ) 
2 porkkanaa 
100 g lanttua 
50 g selleriä 
100 g kesäkurpitsaa 
100 g parsakaalia 
1 dl purjoa 
1 paprika 
Kastike:

100 g margariinia 
1 dl vehnäjauhoja 
8-10 dl maitoa 
1/4 tl mustapippuria 
1/4 tl valkopippuria 
1 tl paprikajauhetta 
150 g juustoraastetta esim. mustaleimaemmental 
suolaa tai soijaa 

Kuori porkkanat, lanttu, selleri ja huuhdo kurpitsa ja paprika.

Raasta kasvikset karkeaksi raasteeksi. 

Pane kattilan pohjalle tilkka vettä ja hauduta kasviksia hetki kannen alla.

Valmista maitokastike. Sulata kattilassa margariini ja kiehauta siinä jauhot.

Lisää maito ja keitä kastiketta muutama minuutti. Mausta ja lisää suola tai soija.

Kaada voideltuun uunivuokaan kolmannes kastiketta. 

Levitä seuraava kerros spagettia. Levitä kolmannes kasviksista ja ripottele juustoraastetta päälle. 

Tee samanlaisia kerroksia vielä lisää, pane päällimmäiseksi juustoraaste.

Kypsennä paistos uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.