1 1/2 kg naudanjauhelihaa 
200 g kypsää perunaa soseena 
suolaa 
2 rkl jauhettua korianteria 
vastajauhettua mustapippuria 
1/2 dl perunajauhoja 
1 hienonnettu sipuli 
1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä 

Kuullota sipulit ensin öljyssä ja jäähdytä. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi seokseksi yleiskoneessa. Kaada makkaraseos pursotinpussiin ja pursota n. 20 cm:n pötköjä voidelluille leivinpapereille. (Voit muotoilla makkarat myös leivinpaperin avulla pyöreiksi) Sulje leivinpaperi päistään tiiviisti. (kuten karamellipaperi) Kääri pötkö vielä alumiinifolioon. Pane pötköt ja 2-3 dl vettä uuninkestävään vuokaan. Kypsennä makkaroita 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia niiden paksuudesta riippuen. Jäähdytä. Leikkaa makkarat haluamasi pituisiksi paloiksi ja paista pinta kevyesti pannulla ennen tarjoilua.