 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Valkosipulimakkara |
|---|
| Aineet | 5 kg lihaa (3kg nautaa
2 kg rasvatonta sianlihaa)
n. 2 rkl suolaa
1 rkl suolaa
1-2 tl rouhittua valkopippuri
1-2 tl rouhittua mustapippuria
½-1 tl korianteria
runsaasti murskattua valkosipulia
100 g perunajauhoja
n. 1 l vettä | | | Valmistus | Lihat jauhetaan useaan kertaan ja maustetaan.
Seos saa maustua yli yön ja seuraavana päivänä massaan lisätään perunajauhot ja vesi voimakkaasti vatkaten. Vettä lisätään vähitellen kunnes saadaan sopivan pehmeä massa.
Pehmeyden voi kokeilla parhaiten valmistamalla pienen koemakkaran ennen koko nestemäärän lisäämistä.
Suolet pätkitään halutun mittaisiksi ja niiden toiseen päähän tehdään solmu.
Suolet täytetään löysästi makkaramassalla ja toinenkin pää sidotaan.
Makkaroiden pinnalle hierotaan suolaa ja niitä keitetään noin 50 minuuttia hiljalleen suolavedessä tai luista keitetystä lihaliemestä. | | Makkararuuat |
|
|
|
|
