 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kapteenille oli tullut valituksia, että ruoka oli kehnoa. Hän asteli keittiölle ja maistoi sitä: - Ei tässä keitossa ainakaan mitään vikaa ole, kapteeni totesi kersantille. - Se onkin kahvia, herra kapteeni. |
|
|
| Palvilammaskaalikeitto |
|---|
| Aineet | 2,5 l vettä
500 g luutonta lampaan lapaa
1 tl karkeaa suolaa
300 g liemijuureksia
3 laakerinlehteä
½ tl kokonaisia mustapippureita
½ tl kokonaisia valkopippureita
500 g valkokaalia
200 g luutonta palvilammasta
100 g porkkanaa
150 g kuorittua perunaa
2 rkl hienonnettua persiljaa
| | | Valmistus | Laita vesi, lampaanlapa ja suola kattilaan. Laita kattila tulelle.
Kuori pinnalle kertyvä vaahto tarkkaan pois ja lisää kattilaan liemijuurekset, laakerinlehdet ja pippurit. Keitä kannen alla noin 2 tuntia eli kunnes liha on mureaa. Nosta liha pois liemestä ja siivilöi liemi. Leikkaa liha 1 cm kuutioiksi. Laita liemi takaisin kattilaan ja lisää joukkoon ohuiksi suikaleiksi leikattu kaali. Leikkaa palvilammas pieniksi kuutioiksi. Hauduta 1 tunti ja lisää joukkoon viipaloidut porkkanat, lohkotut perunat ja kuutioidut lihat. Hauduta kunnes perunat ovat pehmenneet. Lisää keittoon persilja juuri ennen tarjoilua.
| | Keitot |
|
|
|
|
