 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Creole-kastike |
|---|
| Aineet | ( Hyvä pohja muille cajun ruoille)
2 laakerinlehteä
1 tl oreganoa
½ tl valkopippuria
½ tl cayennea
½ tl paprikaa
½ tl mustapippuria
½ tl timjamia
½ tl basilikaa
4 rkl suolatonta voita
3dl kuorittua ja hienonnettua tomaattia
1 iso sipuli hienonnettuna
1 varsisellerin varsi hienonnettuna
1 vihreä paprika hienonnettuna
1½ tl murskattua valkosipulia
3dl kanalientä
3dl tomaattimurskaa
1tl sokeria
½ tl tabascoa
| | | Valmistus | Freesaa voissa tomaatit, selleri sipulit ja vihreä paprika. Lisää valkosipuli ja maustesekoitus ja keitä 5 min. Lisää liemi, tomaattimurska ja sokeri ja tabasco. Keitä hiljaa kiehuen 20 minuuttia ja poista laakerinlehdet.
| | Kastike |
|
|
|
|
