1 kurkku
n. 200 g fetajuustoa

Kastike:
pala purjoa 
2 rkl hunajaa
1 rkl sitruunamehua
n. 1/2 tl sitruunapippuria
n. 1/2 rkl tuoretta timjamisilppua 
tai 1/2 tl kuivattua timjamia
2 rkl öljyä

Leikkaa kastiketta varten purjo silpuksi.
Sekoita juoksevan hunajan joukkoon sitruunamehu, sitruunapippuri ja timjami.
Vatkaa joukkoon öljy ja lisää purjosilppu. Anna maustua hetki.
Leikkaa kurkku ja fetajuusto kuutioiksi ja levitä ainekset tarjoiluastiaan.
Kaada päälle kastike ja tarjoa salaatti välittömästi.