 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Kuhakääröt punajuurikastikkeessa |
|---|
| Aineet | 400 g Kuhafileitä
Suolaa
Valkopippuria
Kalalientä
3 kpl Etikkapunajuuria
2 kpl Sipulia
2-3 rkl Öljyä
| | | Valmistus | Mausta kuhafileet suolalla ja valkopippurilla (maista ensin kalaliemi: jos siinä on reilusti suolaa, älä lisää sitä fileille). Kääri fileet kääröiksi. Ne pysyvät koossa coctailtikun avulla. Pane kääröt pienehköön kattilaan ja kaada päälle kalalientä, niin että kääröt peittyvät. Kuumenna ja keitä hiljaisella tulella, kunnes kala on kypsää, noin 10-15 min. Nosta kattila levyltä. Suikaloi punajuuret ja kuoritut sipulit. Kuullota niitä öljyssä pienessä kasarissa 5-10 min. Lisää 1 dl keitinlientä. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Lisää vielä 1 dl keitinlientä, kiehauta kastike ja tarkista maku. Aseta kääröt kuumalle vadille ja kaada kastike niiden ympärille. | | Kalaruoka |
|
|
|
|
