1 l Kookosmaitoa  
6 kpl Kaffirin lehtiä  
1 palaa Galangal-juurta murskattuna  
0,5 kpl Lime-hedelmän mehua  
1 rkl Kalakastiketta  
1 tl Sokeria  
1 pieni Chiliä viipaleina  
1 rkl Sitrusruohoa murskattuna  
200 g Broilerin rintafileetä paloiteltuna  
100 g Siitakesieniä viipaleina  
1 nippu Korianteria  

Kiehauta kookosmaito. Lisää kaffirinlehdet, galangal, sitrusruoho, kalakastike, sokeri sekä chili ja keitä 5 minuuttia. Lisää kanapalat sekä sienet ja anna keiton kiehua toiset viisi minuuttia. Ripottele joukkoon korianterinlehdet ja tarjoa keitto heti.