300 g Porkkanoita suikaleina  
50 g Purjosipulia suikaleina  
 Persiljaa hakattuna  
pieni pala Selleriä suikaleina  
0,5 l Suppilovahveroita  
1  Sipulia hienonnettuna  
 Voita (paistamiseen)  
4 l Vettä  
1 rkl Merisuolaa  
 Timjamia  
 Rosmariinia
5  Mustapippuria kokonaista  

1. Paahda vihannekset kuumalla pannulla voissa ja siirrä seos kattilaan. 
2. Paahda myös pienityt sienet ja sipuli voissa. Voit käyttää myös kantarelleja. 
3. Kaada kylmä vesi vihanneksille ja kaksi kolmannesta sieni-sipuliseoksesta. 
4. Anna kiehua. Kuori vaahto pois. Kun vaahtoa ei enää muodostu, mausta liemi. Keitä hiljaisella tulella noin kaksi tuntia. 
5. Siivilöi liemi ja lisää loput sieni-sipuliseoksesta liemen joukkoon. Kiehauta. 
6. Voit tarjota liemen kanssa pieniä sienitorttuja jos et tarjoa väliruokaa.