12-16 kpl Ostereita  
1,5 dl Valkoviiniä  
2 tl Sitruunamehua  
veitsenkärjellinen Kurkumaa  
veitsenkärjellinen Currya  
 Liivakkoa  
1 rkl Voita  
200 g Pinaattia revittynä  
1 kpl Salottisipulia hienonnettuna  
1 kynsi/kynttä Valkosipulia hienonnettuna  
 Valkopippuria rouhittuna  
 Suolaa  
1 kpl Paprikaa suikaleina  

Pehmennä liivakko (1 liivakko/1dl lientä) kylmässä vedessä. 
Avaa osterit ja kaada kattilaan, siivilöi myös liemi mukaan. 
Lisää joukkoon sitruunanmehu ja tilkka kuivaa valkoviiniä. 
Mausta liemi varoen currylla ja kurkumalla ja kiehauta n. 1 min., nosta kattila sivuun. 
Freesaa pannulla voissa hienonnettu sipuli, valkosipuli ja pinaatti, mausta suolalla ja pippurilla. 
Levitä ostereiden kuoriin ensin pinaattia, nosta osteri päälle ja koristele lopuksi kuorituilla paprikasuikaleilla. 
Purista liivakosta ylimääräinen neste pois ja sulata osteri-viinimehussa. Anna jäähtyä ja hyytelöi osterit liemellä. Hyydytä viileässä. 
Tarjoa esim. irlantilaisen leivän ja tumman oluen kanssa alkupalana.