 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kapteenille oli tullut valituksia, että ruoka oli kehnoa. Hän asteli keittiölle ja maistoi sitä: - Ei tässä keitossa ainakaan mitään vikaa ole, kapteeni totesi kersantille. - Se onkin kahvia, herra kapteeni. |
|
|
| Madira - Lihapata |
|---|
| Aineet | 1 kg lampaanlihaa
1 rl suolaa
4 keskikokoista sipulia
2 purjoa
1 tl korianteria
1 tl kuminaa
1/8 tl rose pippuria
½ rkl kanelia
1 litra jogurttia
½ sitruunaa
1 1/4 dl tuoretta minttua
| | | Valmistus | Leikkaa liha suupalan kokoisiksi paloiksi. Keitä vedessä, johon lisäät suolan. Kuori muodostuva vaahto pois. Kun liha on melkein kypsää, lisää sipulit, purjo ja mausteet. Keitä kunnes vesi on haihtunut, poista liha ja vihannekset kattilasta ja lisää jogurtti, kuutioitu sitruuna, suolaa ja hienonnettu minttu. Kiehauta ja laita liha ja vihannekset takaisin. Kuumenna, mutta älä anna kiehua. | | Liharuoka, Lähi-itä |
|
|
|
|
