 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies poikkesi takavuosina ravintolaan. Lasi paloviinaa! hän tilaa. Ei käy, sanoo tarjoilija. Herran on otettava myös annos ruokaa. No, tuokaa sitten vaikka omena. Sen on oltava lämmin annos. No, paistakaa se omena sitten! |
|
|
| Pippurinen porohöystö |
|---|
| Aineet | n. 1 kg poronkäristyslihaa
voita
1/2pl punaviiniä
lihalientä
pekonia
sipulia ja hillosipuleita
rouhittua pippuria
Kastike:
5 dl kermaa
3 rkl siirappia
2 rkl sinappia
2 rkl soijaa
1 rkl karpalohyytelöä
herkkukurkkua paloina
| | | Valmistus | Ruskista poronliha ja pekoni pienissä erissä voissa. Lisää pataan lihalientä, loraus vettä, punaviini ja pippuria. Hauduta 20-30 minuuttia niin että neste on lähes kokonaan haihtunut. Tee kastike erikseen: kaada kattilaan kastikeainekset ja hauduta, kunnes kastike sakenee, tarkista maku. Laita vuoan pohjalle kastike ja herkkukurkkupalat, päälle poronliha, koristeeksi tomusokerissa pyöriteltyjä karpaloita.
| | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
