 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Juopunut kana |
|---|
| Aineet | 1 broileri
Liemi:
1½ l vettä
2 rkl suolaa
4 rkl vaaleaa soijakastiketta
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
2 dl etikkaa
2 sipulia
2 laakerinlehteä
muutama neilikka
hiukan tähtianista
2 rkl makusuolaa
Lisäksi:
5 dl valkoviiniä
2,5 dl sherryä | | | Valmistus | Pese ja kuivaa kana.
Mittaa vesi isoon kattilaan ja lisää mausteet.
Kun vesi kiehuu, pane kana kattilaan.
Keitä hiljalleen 30 minuuttia kannen alla .
Ota kattila liedeltä. Anna kanan vetäytyä liemessä 2 tuntia.
Ota kana liemestä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Laita kanapalat kulhoon ja kaada päälle valkoviini ja sherry.
Peitä kulho ja anna kanan vetäytyä vähintään 2 päivää.
Tarjoile kylmänä.
Juopunut kana voidaan vielä ruskistaa öljyssä ja tarjoilla kuumana. | | Kansainvälinen keittiö |
|
|
|
|
