 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies poikkesi takavuosina ravintolaan. Lasi paloviinaa! hän tilaa. Ei käy, sanoo tarjoilija. Herran on otettava myös annos ruokaa. No, tuokaa sitten vaikka omena. Sen on oltava lämmin annos. No, paistakaa se omena sitten! |
|
|
| Tumma lihaliemi |
|---|
| Aineet | 1,5 kg häränhäntiä
1,5 kg lihaisia luita
n. 4 l vettä
1 kg kasviksia (porkkanaa, selleriä, sipulia, herkkusieniä, palsternakkaa) laakerinlehtiä
persiljaa
timjamia
karkeata merisuolaa
| | | Valmistus | Ruskista lihaisia luita 240 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
Laita häränhännät ja luut isoon kattilaan ja kaada päälle kylmä vesi.
Kiehauta ja kuori vaahto tarkkaan pois.
Lisää loput raaka-aineet ja keitä 4-5 h.
Siivilöi kankaan läpi ja tarkista maku.
Halutessasi voit maustaa lihaliemen tilkalla sherryä tai madeiraa. | | Muut |
|
|
|
|
