3 1/2 dl maitoa
200g sokeria
210g voita
2 rkl hiivaa
2 munaa
1 tl kardemummaa
vehnäjauhoja

Sivelemiseen:
1 muna
2 rkl voita

Koristelemiseen:
2 rkl mantelia
2 rkl karkeaa  sokeria

Lämmitetty maito, hiiva ja jauhot sekoitetaan ja annetaan nousta. Nousemisen jälkeen alustetaan taikina ja lisätään sokerin kanssa vatkatut munat, hienonnettu kardemumma, vaahdoksi hierottu voi - ja jos tarvitaan - jauhoja.
Noussut taikina vaivataan notkeaksi ja kaaviloidaan ohueksi levyksi, joka kääritään kääröksi. 
Kääröstä leikataan poikkipäin 4 cm:n levyisiä palasia, joiden keskelle painetaan lovi. Korvapuustit asetetaan voidellulle pellille nousemaan, jonka jälkeen ne voidellaan munalla
pinnalle ripotellaan hakattua mantelia ja sokeria. 
Paistetaan hyvässä lämmössä 10-15 minuuttia.