3 litraa vettä
3 dl ruisjauhoja tai
ruishiutaleita
50g voita
suolaa

Vesi, johon on sekoitettu suola, kiehautetaan ja siihen vatkataan ruisjauhot. Anna vellin kiehua vähintään tunnin ajan (hiutaleista valmistettuna n. 10 minuuttia), lisää voi ja
tarjoile velli mahdollisimman kuumana.