 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Lintupaisti |
|---|
| Aineet | riiputettua tai tuoretta lintua
vettä
(sianlihaa) | | | Valmistus | Lintupaistia tehdään joko riiputetusta tai tuoreesta linnusta. Kynitty, nyljetty ja paloiteltu lintu paistetaan voissa, joukkoon lisätään vettä, jossa lintu keittämällä kypsytetään. Lisätään jauhoja ja maustepippureita. Lintupaistin voi lopuksi kypsyttää myös uunissa, mutta silloin pannaan linnun sisälle sianlihaa.
Lintupaisti on kuulunut metsästäjien talouteen. Ruoaksi on käytetty teeriä ja sorsia. Lintupaistia on syöty kokonaisten perunoiden kanssa. | | Perinneruuat |
|
|
|
|
