 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Metsäkämpän kokki ei ollut mikään hyvä ruoanlaittaja. Sen huomasivat työntekijätkin ja olivat häneen aina tyytymättömiä. Kerran eräs heistä kuitenkin halusi yrittää olla hänelle mieliksi: Tänään hernekeitto oli todella maukasta ja hyvää. Häpeä! huusi kokki. Sehän oli lanttulaatikkoa! |
|
|
| Yrttiporsasta roomalaisittain |
|---|
| Aineet | 500 g porsaanfileetä
50 g emmentalraastetta
1-2 valkosipulinkynttä
2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1 rkl rosmariinia
ripaus salviaa ja timjamia, mustapippuria myllystä
Kastike:
3 dl lientä (paistoliemi+vettä)
2 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl rosmariinia
| | | Valmistus | Leikkaa file kahteen osaan. Tee molempiin syvät viillot. Täytä juustoraasteella ja kiinnitä cocktailtikuilla. Hiero fileiden pintaan sitruunamehu, puristettu valkosipuli ja mausteseos. Laita fileet paistopussiin ja kypsennä 175 asteessa noin 40 minuuttia. Ota fileet pussista ja irrota tikut varovasti. Mittaa ja siivilöi paistoliemi. Lisää vettä niin, että lientä on 3dl. Mittaa muut kastikkeen ainekset kattilaan. Kuumenna samalla sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti. Tuo fileet tarjolle valmiiksi viipaloituna. | | Kansainvälinen keittiö, Italia |
|
|
|
|
