 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Fetajuustotäytteiset lihapullat |
|---|
| Aineet | (20 kpl)
500 g paistinlihaa
1/2 dl korppujauhoja
1 dl vettä
1 kananmuna
3/4 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 tl kuivattua tai 1 rkl tuoretta timjamia
200 g fetajuustoa
Kastike:
2 rkl öljyä tai margariinia
1 dl pakastesipulikuutioita
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä + 1 lihaliemikuutio
1/2 - 3/4 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
1/2 tl kanelia
1/2 tl sokeria
Pinnalle:
1/2 dl pecanpähkinöitä
(korianteria)
| | | Valmistus | Anna korppujauhojen liota vedessä noin 10 minuuttia. Lisää jauheliha, kananmuna, suola, pippuri ja timjami. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile siitä isohkoja lihapullia. Tee syvennys jokaiseen lihapullaan ja täytä se feta kuutiolla. Muotoile pullat sileiksi. Valmista kastike. Sulata rasva ja kuumenna öljy, kiehauta siinä sipuli, lisää tomaatti pyree ja jauhot. Lisää kylmä vesi ja murenna lihaliemikuutio joukkoon. Keitä kastiketta 10 minuuttia ja mausta se. Paista lihapullat kuumalla pannulla niin, että ne saavat kauniin pinnan. Kypsennä lihapullia vielä 7 - 8 minuuttia kastikkeessa. Ripottele pinnalle pecanpähkinöitä rouhittuna ja halutessasi korianteria. Tarjoa pullien lisäkkeenä aromaattista basmatiriisiä ja raikasta salaattia. | | Liharuoka |
|
|
|
|
