(laktoositon)

100 g purjoa 
400 g kesäkurpitsaa
1-2 rkl öljyä 
200 g katkarapuja 
1 tetra paseerattuja tomaatteja
ripaus chilijauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl basilikaa 

Pinnalle:
persiljaa hienonnettuna

Tarjolle:
parmesanjuustoa

Lisäksi:
keitettyä pastaa

Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Kuutioi kesäkurpitsa. Kuullota purjo ja kesäkurpitsa kevyesti öljyssä. Lisää paseerattu tomaatti ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää katkaravut ja mausteet. Hauduta vielä niin, että katkaravut kuumenevat, mutta älä kuitenkaan keitä. Ripottele pinnalle persiljaa ja annoksen päälle parmesanjuustoa. Tarjoa keitetyn pastan sekä salaatin kanssa.