| Valmistus | Sulata taikinat ohjeen mukaan. Taputtele taikina halkaisijaltaan noin 24 sentin piirasvuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti ja pistele haarukalla.
Kypsennä pohjaa 225- asteisessa uunissa 15 minuuttia tai sen verran, että taikina saa väriä. Sekoita puolukat, perunajauhot ja sokerit. Ota piiraspohja uunista ja levitä päälle puolukat. Jos taikina pullistelee, paina kohouma alas.
Murenna puolukoiden päälle piiraan pintaan murotaikinaa. Jatka piiraan kypsentämistä vielä 25 minuuttia tai pitempään, jos vuoka on paksua fajanssia, kypsennä piiras uunin alaosassa, muutoin keskellä.
Tarjoa puolukkapiiras sellaisenaan kahvin kanssa. |
