 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies menee ravintolaan ja istuutuu seisovan pöydän ääreen syömään. Tarjoilija kiirehtii paikalle sanomaan: Hyvä herra, meillä on täällä pöytiä joissa voi ruokailla. Kiitos, mutta tämä pöytä sopii minulle mainiosti, mies sanoo ja jatkaa syömistään. |
|
|
| Savuporokakku |
|---|
| Aineet | noin 100 g hapankorppuja
3 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
2 dl smetanaa
200 g kylmäsavustettua poronpaistia
3 dl lihalientä
3 rkl hienonnettua persiljaa
1 tl sinappia
½ tl jauhettua valkopippuria
| | | Valmistus | Kostuta hapankorput 2 dl:lla lihalientä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä ½ tuntia. Vatkaa kuohukerma ja smetana vaahdoksi. Leikkaa poronpaisti pieniksi kuutioiksi tai jauha se lihamyllyssä. Purista liivatteista kaikki vesi pois ja sulata ne 1 dl:aan kuumaa lihalientä. Jäähdytä seos. Lisää vaahdon joukkoon persilja, sinappi, valkopippuri, poronpaisti ja lihaliemi. Vuoraa halkaisijaltaan 20
cm:n irtopohjavuoka hapankorpuilla. Täytä vuoka savuporomassalla ja anna hyytyä kylmässä yön yli. Tarjoa salaatin kera.
| | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
