1 dl öljyä
1/4 dl valkoviinietikkaa 
1 rkl vahvaa sinappia 
3 tl sokeria 
1/2 tl suolaa 
1/4 - 1/2 dl appelsiinimehua
(tai ananasmehua) 

1.Sekoita ensin keskenään etikka, sinappi, sokeri ja suola. 
2.Lisää tähän seokseen voimakkaasti vatkaten öljy ensin tipoittain, sitten
 ohuena nauhana. Tuloksena on paksu majoneesimainen seos. 
3.Lisää vähitellen appelsiinimehua niin paljon, että kastike on mieleisesi.