330 g voita
160 g sokeria
160 g hunajaa
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2-3 tl kardemummaa
1 tl neilikoita
50 g manteleita
1 rkl soodaa
700 g vehnäjauhoja

Voi, sokeri, hunaja ja mausteet lämmitetään ja vatkataan vaahdoksi.
Mantelit kuoritaan, leikataan suikaleiksi sekä lisätään taikinaan. Sooda
sekoitetaan pieneen määrään jauhoja ja lisätään, samoin loput jauhot
taikinaa vaivaamatta. Hieman kangistunut taikina leivotaan pitkiksi
paksuiksi tangoiksi, jotka voidaan painaa vähän litteiksi tai muodostaa
keskeltä korkeaksi kolmioksi. Saavat kovettua vaikka seuraavaan päivään,
jolloin niistä leikataan terävällä veitsellä n. 1/2 cm:n paksuisia viipaleita.
Paistetaan lämpimän ruskeiksi.