 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kokki opetti apulaistaan: Ensin otetaan 2/3 vettä, sitten 2/3 maitoa... Mutta eihän se voi pitää paikkaansa. Siitä tulee 4/3! Kyllä se pitää. Minä käytän isoa kattilaa. |
|
|
| Kreikkalainen piirakka - Baklava |
|---|
| Aineet | 1/2 fillotaikinaa (225)
100 g mantelirouhetta
3 tl sokeria
2 tl kanelia
100-150 g voita tai margariinia
sokerisiirappi:
4 dl sokeria
2 1/2 dl vettä
3 rkl sitruunamehua
sitruunan kuori
kanelitanko
kokonainen neilikka
| | | Valmistus | 1. Voitele uunivuoka ja sulata rasva. Sekoita mantelirouhe,
sokeri ja kaneli keskenään. Laita fillotaikinalevyt uunivuokaan
niin, että voitelet jokaisen levyn sulatetulla rasvalla. Kahden
kerroksen jälkeen levitä manteliseos ja jälleen kaksi
taikinalevyä, jotka voitelet rasvalla. (Eli kaksi levyä, jonka
jälkeen manteliseos ja jälleen kaksi levyä ja manteliseos ja
viimeiseksi vielä päällimmäiseksi kaksi levyä).
2. Valmista siirappiseos keittämällä aineksia kattilassa liedellä 5 minuutin ajan.
3. Leikkaa päällimmäisten levyjen pinta veitsellä varovasti
neliöiksi ennen uuniin laittamista. Paista uunissa 200 asteessa
noin 30 minuuttia, niin että piiras saa kauniin värin. Anna
piirakan jäähtyä. Valele jäähtynyt baklava siirappiseoksella ja
anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Nauti
kreikkalaisen kahvin kera.
| | Jälkiruoka, Kreikka |
|
|
|
|
