25 g voita
4 isoa, kypsää perunaa (keitettyä)
1 sipuli
200 g kuorettomia nakkeja

Munamaito:
3 dl kevytmaitoa
4 munaa
1 rkl sinappia
1 tl paprikajauhetta
1/4 tl mustapippuria
1/2 rkl basilikaa
1 prk raejuustoa

Koristeluun hienonnettua persiljaa

Ruskista pannulla kevyesti voissa viipaloidut perunat, hienonnettu sipuli ja paloitellut nakit. Yhdistä munamaidon ainekset ja kaada pannulle. Kypsennä miedolla lämmöllä kevyesti sekoitellen, kunnes munamaito hyytyy. 
Koristele persiljalla. Voit tarjota munakkaan suoraan pannulta tai kumota sen suoraan tarjoiluastiaan. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.