 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Hunajainen porsaanpaisti |
|---|
| Aineet | 1 1/2 kg:n porsaanpaisti
marinadi:
1 dl hunajaa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl viinietikkaa
1 tl mustapippurirouhetta
1 rkl roseepippureita rouhittuna
1 rkl rosmariinia hienonnettuna
(3-5 valkosipulinkynttä puserrettuna) | | | Valmistus | Sekoita marinadin ainekset. Nosta porsaanpaisti paistokelmuun tai isoon paistopussiin ja valele päältä marinadilla. Sulje pussi ja mausta lihaa siinä
huoneenlämmössä käännellen 2-4 tuntia tai jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kuumenna uuni 150 asteeseen ja nosta liha pusseineen uunivuokaan. Kypsennä noin 1 1/2 tuntia. Jos käytät lihalämpömittaria, on porsaanpaistin sisälämpötila kypsänä 75 astetta. Ota paisti silloin uunista ja avaa paistopussi.
Valmista paistoliemestä suurustaen kastike ja mausta se miedosti sinapilla ja rosmariinilla. Leikkaa paisti hiukan jäähtyneenä viipaleiksi.
Vihje: Lammaspaisti kypsyy samalla ohjeella. Kypsän lammaspaistin sisälämpökin on lihamittarilla mitaten lähes sama, 77 astetta. | | Liharuoka, Pääsiäinen, Äitien- tai isänpäivä |
|
|
|
|
