 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kulkuri istahti nälissään puunjuurelle. Hän risti kätensä pyytäen: "Anna Jumala minulle ruokaa." Yhtäkkiä alkoi taivaasta tippua kulkurin eteen pieniä lihanpaloja. Kulkuri söi niitä hyvällä ruokahalulla. Kun ruuantulo loppui, kulkuri risti jälleen kätensä kiittääkeen Jumalaa. Samalla hän nosti katseensa ylös päin ja näki spitaalisen istuvan puun oksalla sormiaan nyhtäen ja hokevan: "Rakastaa, ei rakasta..." |
|
|
| Hunajainen porsaanpaisti |
|---|
| Aineet | 1 1/2 kg:n porsaanpaisti
marinadi:
1 dl hunajaa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl viinietikkaa
1 tl mustapippurirouhetta
1 rkl roseepippureita rouhittuna
1 rkl rosmariinia hienonnettuna
(3-5 valkosipulinkynttä puserrettuna) | | | Valmistus | Sekoita marinadin ainekset. Nosta porsaanpaisti paistokelmuun tai isoon paistopussiin ja valele päältä marinadilla. Sulje pussi ja mausta lihaa siinä
huoneenlämmössä käännellen 2-4 tuntia tai jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kuumenna uuni 150 asteeseen ja nosta liha pusseineen uunivuokaan. Kypsennä noin 1 1/2 tuntia. Jos käytät lihalämpömittaria, on porsaanpaistin sisälämpötila kypsänä 75 astetta. Ota paisti silloin uunista ja avaa paistopussi.
Valmista paistoliemestä suurustaen kastike ja mausta se miedosti sinapilla ja rosmariinilla. Leikkaa paisti hiukan jäähtyneenä viipaleiksi.
Vihje: Lammaspaisti kypsyy samalla ohjeella. Kypsän lammaspaistin sisälämpökin on lihamittarilla mitaten lähes sama, 77 astetta. | | Liharuoka, Pääsiäinen, Äitien- tai isänpäivä |
|
|
|
|
