Pohja
3 dl vehnäjauhoja 
150 g leivontamargariinia 
1/2 dl vettä 
tai
1 ps (400 g) valmista murotaikinaa 

     Täyte:

4 valkuaista 
3 tlk (á 2 dl)
raejuustoa 
2 dl sokeria 
3 dl maitoa tai kermaa 
4 keltuaista 
4 rkl vehnäjauhoja 
2 rkl maissitärkkelystä,
Maizena 
(1-2 tl vaniljasokeria)

Sekoita vehnäjauhoihin huoneenlämmössä pehmennyt rasva ja kylmä vesi. Jos teet taikinan monitoimikoneessa, pitää rasvan olla kovaa. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin ja valmistele sillä aikaa täyte. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita raejuustoon kaikki muut aineet ohjeen mukaisessa järjestyksessä.
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Kaaviloi taikina pyöreäksi levyksi irtopohja- tai piirasvuokaan. Pistele. Sekoita täytteen sekaan varoen valkuaisvaahto. Kaada täyte taikinapohjalle. Kypsennä uunin alaosassa 1-1 1/2 tuntia. Tarjoa
juustokakku lämpimänä sulatettujen pakastemarjojen tai hillon ja kermavaahdon kanssa. 

Kypsymisaika: 1-1 1/2 t