 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Pelmenit |
|---|
| Aineet | 320g vehnäjauhoja
1 muna
120g vettä
7g suolaa
täyte: Jauhelihaa (lampaan jos mahdollista), suolaa, valkopippuria, sipulia, valkosipulia, kermaa.
| | | Valmistus | Jauheliha maustetaan suolalla, pippurilla, paistetulla sipulilla, runsaalla valkosipulilla ja lisätään lopuksi kerma. Annetaan maustua kylmässä tunti
ennen käyttöä.
Taikina kaaviloidaan ohueksi ja otetaan 7-8 cm:n läpimittaisia kiekkoja. Kiekot täytetään jauhelihamassalla, taitetaan puolikuiksi ja keitetään suolavedessä n.10.min. 6 kpl pelmenejä annokseen. Erikseen voisulaa ja juustoraastetta.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
