 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Chateaubriand |
|---|
| Aineet | 3 cm:n viipale
naudan sisäfileen
keskiosaa
Paistamiseen:
1/2 rkl öljyä
1/2 rkl voita
Maustamiseen:
ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta
Päälle:
maustevoinappi, esim. pippuri-valkosipulivoi | | | Valmistus | Painele pihvi varoen tasaiseksi ja kypsennä huoneenlämpöisenä kuumassa rasvassa. Kypsymisaika on 2-3 minuuttia/puoli. Käännä pihvi, kun neste alkaa pisaroida raa´alla pinnalla. Mausta pihvi kypsänä. Nosta pinnalle maustevoinappi ja tarjoa heti lohkoperunoiden ja kasvisten, esim. papujen kanssa.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
