600-700g  porsaan sisäfilettä
1 savustuspussi

marinadi:

2rkl oliiviöljyä
timjamia
rosmariiniä
rosepippuria
viherpippuria

1. Sivele file oliiviöljyllä ja pyörittele mausteissa.
2. Kääri file kelmuun ja anna maustua jääkaapissa n. 1 vrk.
3. Ota file huoneenlämpöön hyvissä ajoin ja ruskista file pannulla. Anna jäähtyä.
4. Laita jäähtynyt file savustuspussiin ja uuniin jonka lämpötila on n. 250-270 astetta.