800 g   luutonta nahatonta broilerin tai kanan lihaa
1 dl    ruokakermaa
2 viipaletta    ranskanleipää
3 rkl   pehmeää voita
1       keltuainen
(1 rkl  vodkaa)
1 tl    suolaa
1-2 dl  korppujauhoja
paistamiseen    voita

Liota leipäviipaleet kermassa. Leikkaa liha paloiksi ja jauha lihamyllyssä tai hienonna monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon muut aineet ja vatkaa
monitoimikoneessa tai puukauhalla kuohkeaksi. 

Muotoile kostutetuin käsin taikinasta soikeita ohuita pihvejä. Painele
korppujauheessa ja paista noin 5 min. kummaltakin puolelta. Tarjoa
kullanruskeat kyljykset vihreiden herneiden, perunalohkojen ja keitettyjen
hetken voissa haudutettujen porkkanoiden kanssa.