Purkillinen säilöttyjä päärynöitä tai
  omenoita tai 8 omenanpuoliskoa
  sokeriliemessä pehmeäksi
  keitettyinä. 

  Kuorrutustaikina: 

  2 rkl hunajaa
  1 dl sokeria
  75 g voita tai margariinia
  75 g manteleita

Anna hedelmien valua ja pane ne laajaan, tulenkestävään vuokaan. Kuori
ja hakkaa mantelit. Sekoita hunaja, sokeri, mantelit ja rasva kattilassa ja
anna kiehahtaa. Kaada seos hedelmien päälle ja anna ruoan paistua
grillissä tai keskilämpöisessä uunissa, kunnes kuorrutus on saanut kauniin
värin. Tarjoile ruokalaji hiukan jäähtyneenä vispatun sokeroimattoman
kerman kera.