400 g jauhelihaa
2 dl murustettua vaaleaa leipää
2 dl vettä
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria, kanelia ja muskottia
1 sitruunan raastettu kuori
1 dl hienonnettua persiljaa
1 muna

Keittämiseen:

1 l vettä
2 lihaliemikuutiota

Lisäksi:

2 dl riisiä
2 porkkanaa
1 purjo

Sekoita leipä ja vesi. Anna seistä 10-15 minuuttia. Pese sitruuna ja raasta kuori. Sekoita aineet tasaiseksi taikinaksi. Kuumenna lihaliemi laakeassa kattilassa. Muodosta taikinasta isohkoja pyöryköitä ja keitä ne kypsiksi lihaliemessä 12-15 minuuttia. Keitä riisi lihapullien keitinliemessä. Keitä mukana suikaloitu purjo ja viipaloidut porkkanat. Pane lihapullat ja riisi-kasvisseos tarjoiluvadille ja valele kostukkeeksi hiukan keitinlientä