2 dl pinjansiemeniä
½ dl tuorekurkkua kuutioituna
½ dl kesäkurpitsaa kuutioituna
½ dl tomaattia kuutioituna
suolaa, valkopippuria
1 dl kermaviiliä
sitruunanmehua
erilaisia salaatteja

Paahda pinjansiemenet kuumassa uunissa tai grillissä kauniin ruskeiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään ja mausta salaatti lopuksi sitruunanmehulla,
suolalla ja jauhetulla valkopippurilla. Laita lautasille erilaisia tuoreita salaatin lehtiä ja niiden päälle pinjansiemen salaattia. Tarjoa paahdettujen
kasvisten kera.