1  Porsas

Mausta porsas sisäpuolelta suolalla ja täytä porsaan vatsaontelo tattaripuurolla. Aseta se uunipellille ja paista leivinuunissa. Voitele porsasta puhtaalla öljyllä, kunnes se on saanut kauniin värin. Tämän jälkeen öljyyn voi lisätä suolaa. Porsas hautuu kypsäksi noin kahdessa tunnissa.