Keitä pasta takasivulla olevan ohjeen mukaisesti. Samanaikaisesti kuumenna voi kastikepannussa tai kasarissa. Lisää parsakaalit ja valkoviini. Kiehauta ja lisää kerma. Hauduta kunnes kastike on haihtunut puoleen. Lisää kastikkeeseen mustapippuria rouheena ja ripaus suolaa sekä kala ohuina suikaleina. Siirrä valutettu pasta tarjoiluastiaan. Sekoita kastike ja pasta keskenään ripeästi ja tarjoile heti parmesan juuston kera.
