500 g maa-artisokkaa
50 g voita
1dl sipulia
1dl perunaa
1 l kanalientä
3dl kuohukermaa
suolaa, valkopippuria

Sulata voi laakeassa kattilassa ja kypsennä siinä kuoritut ja paloitellut kasvikset noin kymmenen minuuttia. Lisää joukkoon kanaliemi ja hauduta niin että kasvikset ovat ylikypsiä. Soseuta ja lisää kerma. Anna hautua ja lisää mausteet. Siivilöi, maista ja mausta.