2 suurta kurkkua 1½ tl suolaa Marinadi 4 valkosipulinkynttä 1 rkl soijakastiketta ½ rkl viinietikkaa 1 tl sokeria 1 tl tabascoa 2 rkl seesamiöljyä (tai ruokaöljyä)
Kuori kurkut ja halkaise ne. Poista siemenet, jos niitä on, ja leikkaa kurkut 5 cm pitkiksi paloiksi. Leikkaa sitten palat pitkittäin suikaleiksi. Pane suikaleet kulhoon ja ripottele suola kurkun päälle. Sekoita hyvin ja seisota 2 tunnin ajan. Purista valkosipuli ja sekoita muiden marinadiainesten kanssa suuressa kulhossa. Huuhtele kurkku ja valuta hyvin. Sekoita kurkku marinadiin ja marinoi kolmen tunnin ajan. Nosta tarjoiluvadille ja tarjoile huoneenlämpöisenä.
