1            lihava kana
50     g   suolaa
20     g   jauhettua pippuria
200   g   rasvaa tai öljyä
20     g   grillimaustetta

Esityöt:
Puhdistetun kanan sisäelimet poistetaan, kanan jalat, pää ja kaula leikataan pois. Kanan pinta pyyhitään kuivaksi ja sisukseen hierotaan suolaa ja pippuria. Valmistetaan hyvä hiilos nuotioon.

Valmistus:
Kana laitetaan vartaaseen ja sitä pidetään hiilloksen yllä koko ajan pyörittäen. Valellaan silloin tällöin suolatulla rasvalla tai öljyllä. Tarjotaan keitettyjen perunoiden kera.