Mince pies - brittiläiset hedelmäpiiraset |
Aineet |
(12 annosta, á 80 g) 1 pkt (400 g) murotaikinaa Täyte: 1 iso (250 g) omena 2 dl rusinoita 1 ps (60 g) korintteja 1 dl mantelirouhetta 1/2 dl sokeroituja appelsiinkuoripaloja 1/4 dl sokeria 1 tl raastettua sitruunan kuorta 1/2 dl sitruunan mehua (2 rkl konjakkia) 1/2 tl kanelia 1/4 tl inkivääriä | |
Valmistus |
Sulata murotaikina. Kuori ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi. Mittaa täytteen kaikki ainekset kattilaan ja keitä seosta kannen alla noin 5 minuuttia. Jäähdytä täyte. Kaaviloi 1 1/2 levyä murotaikinaa 3-4 mm:n paksuiseksi levyksi. Ota taikinalevystä pyöreällä voitaikinamuotilla (halkaisija noin 9 1/2 cm) 12 pohjakappaletta. Nosta pohjat voideltuun 12 koloiseen muffinssivuokaan. Jaa täyte pohjien päälle ja painele se tiiviiksi. Kaaviloi loppu murotaikina levyksi ja ota siitä piparkakkumuotilla 12 kansikappaletta. Nosta kannet piirakoiden päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Koristele tomusokerilla. Tarjoa haaleana sellaisenaan tai konjakilla maustetun kermavaahdon kanssa. |
Englanti, | |
|
|