Lihavartaat kreikkalaisittain |
Aineet |
Noin 800 g porsaan ulkofileetä tai luutonta lampaanlihaa
Marinadi: 4 rkl oliiviöljyä 4rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta tai 2 tl kuivattua tinjamia tai oreganoa 1 murskattu valkosipulinkynsi 2 murskattua laakerinlehteä vastajauhettua mustapippuria
Pintaan: suolaa | |
Valmistus |
Leikkaa liha noin 11/2 sentin kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita marinadin aineet. Pane lihapalat muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Kääntele pussia, jotta lihat maustuvat tasaisesti. Sulje pussi hyvin ja pidä sitä viileässä vähintään 2 tuntia. Pujottele liha puuvartaisiin. Öljyä vartaat ensin , ettei liha tartu niihin kypsennettäessä kiinni. Kyosennä vartaat uuni- tai ulkogrillissä joka puolelta kauniin ruskeiksi ja sisältä kypsiksi. Mausta kypsät vartaat suolalla. Tarjoa sitruuna ja perunalohkojen sekä pinaatin kanssa. |
Kreikka, | |
|
|