| Juustokolmiot |
| Aineet |
Ainekset 28 kappaleen annokseen:
1/2 pakettia filo-taikinlevyjä
80 g voita taikinalevyjen ja uunipellin voiteluun
Täytteeseen:
20 g voita
1 rkl vehnäjauhoja
4 rkl maitoa
100 g kermaa
150 g fetajuustoa (lampaanjuustoa)
50 g raastettua graviéra-juustoa (tai gruyèreä tai emmentalia)
1/2 nippua tilliä
1/2 nippua persiljaa
vastajauhettua mustapippuria
raastettua muskottipähkinää | |
| Valmistus |
Ota taikinalevyt kelmusta, taittele auki, peitä kostealla pyyhkeellä ja jätä vetäytymään vähäksi aikaa.
Voitele suuri uunipelti voilla.
Valmista täyte: Kuumenna 20 g voita kasarissa, ripottele jauhot vähän kerrallaan joukkoon, lisää maito ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, niin että syntyy sakea seos.
Nosta pois liedeltä.
Murenna fetajuusto haarukalla ja sekoita yhdessä muun juuston kanssa täyteseoksen joukkoon.
Huuhdo yrtit, ravista kuiviksi, hienonna lehdet ja sekoita täytteeseen. Mausta pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
Säädä uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sulata 80 g voita pienessä astiassa.
Nosta päällekkäin kaksi filo-taikinalevyä ja leikkaa ne 7 x 20 cm:n suuruisiksi kaitaleiksi.
Sivele voisulalla.
Nosta kunkin kaitaleen toiseen päähän 1 pikkulusikallinen täytettä.
Taittele kaitaleet siksakmaisesti pikkukolmioiksi: etene päästä päähän tehden noin 5 taitosta.
Nosta kolmiot uunipellille ja voitele voisulalla.
Paista uunin keskiosassa 10 - 15 min, kunnes ne ovat kullankeltaisia. Tarjoa mieluiten lämpiminä. |
| Kreikka, | |
|
|
