| Paistettu riisi ananaksen kera - Khauphat sapparot |
| Aineet |
3 kkp keitettyä riisiä
1/2 kkp kuutioitua ananasta tai säilykeananasta
1/2 kkp pieniksi kuutioiksi paloiteltua sian- tai naudanlihaa
2 rkl katkarapuja (kuivattuja tai pakastettuja)
1/2 kkp kuutioitua leipää
2 rkl kuutioiksi paloiteltua sipulia
1 tl soijakastiketta
1/2 tl aromisuolaa
suolaa tai fish saucea (suolainen kalakastike, jota saa thailaisia ruoka-aineita myyvistä kaupoista)
1/2-1 kkp kasvisöljyä
1 suikaleiksi leikattu paprika
koristeeksi persiljan lehtiä
1-2 rkl sitruunan mehua | |
| Valmistus |
Kuutioi liha, ananas, sipuli ja leipä pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rasva paistinpannussa, wok-pannussa tai padassa. Ruskista leipäkuutiot kullanruskeiksi. Aseta ne sivuun. Ruskista rasvassa katkaravut. Aseta ne sivuun. Ruskista samassa pannussa liha ja sipuli n. 3-4 minuutin ajan välillä sekoittaen. Lisää soijakastike, aromisuola ja suola tai fish sauce. Sekoita.
Lisää riisi ja jatka sekoittamista ja kääntelemistä 3-4 minuutin ajan. Lisää ananas. Jatka sekoittamista vielä parin minuutin ajan. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja sitruunan mehu.
Aseta valmis riisi tarjoilulautaselle tai valmiiksi annoksiksi. Koristele katkaravuilla, leipäpalasilla, paprikasuikaleilla ja persiljalla. Ruoka tarjoillaan kuumana. Pöydässä voi olla soijakastiketta, sitruunanmehua ja chilipippuria tai tabasco-maustetta niille, jotka tahtovat enemmän makua ruokaansa. Pieniä chilinpalkoja voi myös leikata ja panna suolakalaliemeen tarjolle.
|
| Thaimaa, | |
|
|
