| pozharskin kotletit (Kotlety Pozharskie) |
| Aineet |
1 kg kanaa
100 g valkoista leipää
1/2 lasillista maitoa tai kermaa
2 rkl korppujauhoja
200 g voita
suolaa
| |
| Valmistus |
Kana puhdistetaan, lihat erotellaan luista. Liha ja nahka jauhetaan lihamyllyssä. Lisätään maidossa liotettu leipä ja jauhetaan uudelleen. Lisätään sulatettu voi ja suola ja sekoitetaan huolellisesti. Seoksesta pyöritellään pieniä pyöryköitä, jotka kieritellään korppujauhossa ja paistetaan 4-5 minuuttia. Tämän jälkeen kotletit laitetaan uuniin 5 minuutiksi. |
| Kansainvälinen keittiö, Unkari, | |
|
|
