| Sienisarvet |
| Aineet |
Taikina:
50 g hiivaa
3 1/2 dl haaleaa maitoa
1 tl suolaa
100 g sulatettua margariinia tai voita
n. 1 1/2 dl vehnänleseitä, graham- tai ohrajauhoja
n. 5 1/2 dl vehnäjauhoja tai esim. sämpyläjauhoja
Täyte:
2-3 dl nummitatteja tai muita mietoja sieniä
hienonnettua ruohosipulia tai muuta sipulia
50 g hienonnettua anjovista
suolaa ellei anjovista käytetä
Voiteluun:
munaa
| |
| Valmistus |
Valmista ensin täyte. Hienonna tatit ja sipuli ja kuumenna niitä
ensin kevyesti rasvassa. Jäähdytä ja lisää niihin muut täyteai-
neet. Jos et pidä anjoviksesta, jätä pois. Tee taikina. Liuota
hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää muut aineet. Tee taiki-
nasta mahdollisimman pehmeä. Mitä löysempi taikina, sen
maukkaampi lopputulos. Anna taikinan kohota vähän aikaa.
Jaa taikina kolmeen osaan. Taputtele taikinasta jauhotetulla
leivinpöydällä kolme pyöreää, hyvin ohutta levyä. Jaa ne esim.
kuuteen osaan, sektoriin. Pane täytettä jokaisen sektorin
leveälle reunalle. Kierrä sarviksi. Pane pellille. Kohota ja
voitele munalla. Paista n. 225 C:ssa 5-10 minuuttia.
|
| Venäjä, | |
|
|
