Hummus - humus |
Aineet |
7 dl kikherneitä 4-5 valkosipulin kynttä 8 rkl tahinia (seesaminsiementahnaa) suolaa 2 sitruunan mehu 1 1/4 dl oliiviöljyä 2 rkl margariinia tai voita 1/2 tl jauhettua kuminaa 1/2 paprikajauhetta
| |
Valmistus |
Liota kikherneitä 10-12 tuntia. Sekoita kaikki aineet keskenään tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Kuullota kumina ja paprika margariinissa ja valuta se humuksen päälle.
Tarjoillaan huoneenlämpöisenä. Se käy meze-pöytään tuoreiden vihannesten kera tai pitaleivällä. Humus kelpaa myös lisukkeeksi grillatun munakoison kanssa, kuten myös kanan ja kebabien. |
Turkki, | |
|
|