SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
2281Hanhipaisti Hauhalan tapaan
2076Joulukalkkuna
1987Lipeäkala uunissa
1811Nopea pizzapohja leivinjauheella
1369Waldorfin salaatti
1271Kinkun kuorrutus
1250Vanhan ajan Rexkakku
1113Uunihauki
1080Broilerilasagne
1023Tonnikalapastasalaatti


Ranskalainen padassa paistettu sianliha
Aineet 11/2 kg:n luuton sianpaisti, haluttaessa ennen paistamista marinoitu
4 rkl ihraa, paistinrasvaa tai öljyä
paksupohjainen pata
2 rkl voita
keltasipuli viipaleina
porkkana viipaleina
halutessa: kaksi kuorimatonta valkosipulin lohkoa
maustekimppu:
4 persiljanoksaa
1/2 laakerinlehteä
1/4 timjamia
1 dl kuivaa valkoviiniä
Valmistus Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Pane rasva pataan kohtalaiselle lämmölle. Kun melkein savuaa, ruskista liha joka puolelta. Nosta paisti toiseen astiaan. Kaada padasta pois rasva lukuunottamatta 2 rkl. Sekoita siihen kasvikset, mahd. valkosipuli sekä maustekimppu. Pane kansi päälle ja käristä hiljaa 5 min. Pane paisti pataan rasvaisin puoli ylöspäin.
(Ellei liha marinoitu, mausta suolalla ja pippurilla sekä 1/2 tl:lla salviaa tai timjamia.)
Pane kansi padan päälle ja kuumenna, kunnes liha alkaa sihistä.
Aseta pata sitten lämmitetyn uunin alimpaan kolmannekseen n. 2 tunniksi eli kunnes lihalämpömittari näyttää 87 astetta. Valele paistia 2-3 kertaa tänä aikana pataan valuvalla paistinliemellä ja säädä uunin lämpöä niin, että liha kypsyy hitaasti ja tasaisesti. Kun paisti on kypsä, nosta se kuumalle tarjoiluvadille. Kaada neste pataan ja keitä hiljaa 2-3 minuuttia. Kallista pataa ja kuori rasva pois 1-2 rkl lukuunottamatta. Survo kasvikset liemeen ja keitä kiivaasti, kunnes nestettä on jäljellä n. 2dl. Siivilöi liemi kastikemaljaan. Ympyröi paisti tarjottavilla kasviksilla ja tarjoa.
Ranska,

Share Share Share

Business Tipps sovellus androidille!
Casamedia - digimaailman moniosaaja!
Tietotekniikan ammattilainen!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteisty Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmt Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lis resepti Linkit Rekisteridy palvelun kyttjksi Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Linkit Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Tapahtumat Kuvat Reseptit Kyttjt