SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
2281Hanhipaisti Hauhalan tapaan
2076Joulukalkkuna
1987Lipeäkala uunissa
1812Nopea pizzapohja leivinjauheella
1369Waldorfin salaatti
1272Kinkun kuorrutus
1250Vanhan ajan Rexkakku
1113Uunihauki
1080Broilerilasagne
1023Tonnikalapastasalaatti


Sitruunalammas
Aineet 800 g luuttomaksi puhdistettua lampaan etuselkää ja/tai lapaa pieninä kuutioina
puhdistetun lihan luut
suolaa
mustapippurirouhetta
1 tl valkosipulia
1-2 sipulia
pieni nippu persiljaa
½:n sitruunan mehu
1 jrl paprikajauhetta
1 dl valkoviiniä
½ dl öljyä tai tuoretta ihraa
laakerinlehti
Valmistus Lampaanlihasta poistetaan kalvot ja rasva ja se leikellään 3-5 sentin kuutioiksi, jotka suolataan, pippuroidaan ja ruskistetaan nopeasti miltei savuavaksi kuumennetussa öljyssä, koko ajan käännellen ja palamista tarkoin välttäen. Liha siirretään kypsennysvuokaan ja samassa öljyssä kypsennetään lämpöä vähentäen hyvin hienonnettu sipuli- ja valkosipuliseos läpikuultavaksi, ruskistamista välttäen. Paprikajauhe sekoitetaan joukkoon ja pannun sisältö levitetään lihanpalojen päälle. Sitruunamehu, valkoviini, persiljasilppu, laakerinlehti sekä luut lisätään. Vuoka peitetään tiiviillä kannella. Ruoka voidaan kypsyttää joko liedellä tai uunissa (225 C), mutta kummassakin tapauksessa lihan on kypsyttävä niin kauan, että se on täysin mureaa, mikä yleensä vie aikaa noin kaksi tuntia. Mikäli ruokaan halutaan runsaampi kastike, lisätään lihalientä ja/tai valkoviiniä. On kuitenkin varottava, ettei nestettä muodostu liikaa, jolloin ruoasta tulee vetistä. Irtonaiset luut poistetaan, mausteet tarkistetaan ja ruoka tarjotaan valmistusvuoastaan, kernaasti lisäkkeinään sitruunanlohkoja ja valkeaa riisiä sekä hyvä, mieto salaatti.

Pikantin ja koristeellisenkin säväyksen vuoka saa, jos sen pinnalla vähän ennen tarjolle vientiä kuumennetaan tähden muotoon ladottuja nuoria parsannuppuja ja jos päällimmäiseksi ripotellaan hienoksi hakatun munan ja persiljan seos.
Espanja,

Share Share Share

Business Tipps sovellus androidille!
Casamedia - digimaailman moniosaaja!
Tietotekniikan ammattilainen!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteisty Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmt Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lis resepti Linkit Rekisteridy palvelun kyttjksi Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Linkit Anna palautetta Lis suosikkeihin Lataa nytnsstj Tapahtumat Kuvat Reseptit Kyttjt